北信地方の紅葉もだいぶ里に近い所まで色づいてきていて、もう秋も終盤ですね。
今日は北志賀高原の麓で紅葉を楽しんだ後、まだ行ったことがなかった人気おそば屋さん「石臼挽き蕎麦香房 山の実」でランチです。場所は竜王スキーパーク内のゴンドラ乗り場に近い所、ホリデーインというホテルに併設された店舗です。
こだわりの生粉打ち蕎麦
この辺りは、オヤマボクチ（ヤマゴボウ）の葉をつなぎに使ったそばが主流のなか、「山の実」さんは冷水のみでつないだ生粉打ちのシンプルな十割そばなんです。
挽きたてのそば粉にこだわり、契約栽培されたそばの実を営業当日の朝に使う分だけ石臼で製粉しているそうです。
ピザ屋さん？
店に入るとまず石窯が目にとまり、店内の雰囲気もイタ飯屋さんのような雰囲気。
そばだけじゃなく、生地にそば粉を使った人気のピザもあるんですね。持ち帰りもできるようです。
手挽きそばがき、生粉打ちそば、須賀川そばピッツァの3点がセットになったものと、季節のピッツァを注文。
付け合わせのそばがゆです。やさしい味付け。
手挽きそばがきです。淡い黄緑色で、弾力のあるもちもちした食感。岩塩でいただきましたが、そばの香りと甘みがありとっても美味。
生粉挽きそばです。こちらも淡い黄緑色をしています。細く切られたそばは、十割そばにありがちなぼそぼそ感はなく、歯ごたえも風味もしっかりしていて美味しい。
濃厚なそば湯も美味しかったですよ。
こちらがセットになっているハーフサイズの須賀川ピッツァ。
生地がパリッとしていて薄いのが特徴。
薄くスライスしたリンゴの季節のピッツァです。
リンゴの酸味と甘みがチーズと合わさり、デザートのようで美味しかったです。
所感
とってもシンプルですが、そば粉にこだわったそばもピザも美味しい味でした。遠方からも食べに来るほど人気なのもよくわかります。訪店したときも半分以上のお客さんが予約された方のようでした。
残念なことに春から秋まで、土日祝日のみの営業都のこと。冬にスノーボードで行ったときに食べられればいいですけどね。
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