農家さんからいただいた干しりんごが美味しかったので自分でも作ってみることに。
ドライフルーツって旨みがギュッと凝縮された感じで好きなんですよねー。実際に生りんごよりも栄養価が高くなるデータが出ているんですよ。
作り方はというと、いたって簡単で適当な大きさに薄くスライスして干すだけ。薄くするのは水分を早く蒸発されるため。
りんごの皮は、残しても取ってもつくれます。りんごの皮には、りんごポリフェノールなどの栄養価が高い成分が含まれているので、捨てるのはもったいない！
りんごの皮についてはこちらの記事で
http://store.ao-c.biz/apple_nutrition/
りんごの種類は、サンふじで作ってみました。
およそ1週間ほどで水分が抜け、こんな感じに。
あれ、小っさ！ 乾燥すると縮んで小さくなるんですよねー、もっと大きくきればよかったかな。
今回りんごを干すのに使ったこの干しかごは、なかなか便利です。3段になっていてスペースとらないでどこにでも吊るせるし、鳥とかにも食べられない。
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そのまま食べても美味しいですが、グラノーラに入れたりヨーグルトに混ぜたり、デザートと一緒にとかいろいろ楽しめますよ。
りんごに限らず、色々なフルーツで作れますよ。簡単なので作ってみてはいかがでしょう。
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